Restaurangen FEI, huvudattraktionen i det kommande hotellet The Pier på Hisingen, planerar att bjud på äkta kinesiska smaker i Göteborgs hjärta. Anläggningen kommer att gränsa till campuset för Geelys Uni3 där Volvo Cars, ägs av den kinesiska biltillverkaren Geely, har sina lokaler. Förstklassig matupplevelse är prioriterad för hotellet där varje detalj noga har planerats för att återspegla äkta kinesiska recept, utan inslag av skandinaviska interpretationer.

FEI kommer att lägga tonvikten på tre berömda kinesiska kök: Sichuan, Shanghai och Guangdong. Rätter kommer att fokusera på ingredienser som chili, röd peppar, ingefära, jästa sojabönor och mycket mer för att skapa mångsidiga och smakrika rätter. FEI kommer att erbjuda 'the FEI Experience', en tastingmeny som ger gästerna möjligheten att prova sig igenom hela menyn, både mat och dryck.

Gang Wei, VD för Geelys Uni3-campus, har haft en betydelsefull roll i utvecklingen av restaurangen. Geely utnyttjade sitt nätverk i Kina och anställde prisvinnande kockar genom auditions, där svensk personal från Volvo Cars fick vara med i utvärderingen. "Även svenskar uppskattar genuin kinesisk gastronomi när de får uppleva den", sade Wei.

FEI kommer att ligga på tionde våningen på The Pier hotell, och enligt hotellkedjans beskrivning kommer hotellet att vara ett "internationellt mötesplats vid vattnet på Lindholmen, högt över staden". Anders Sköld, hotelldirektör på The Pier, tror att FEI kommer att kunna erbjuda Nordens främsta kinesiska matupplevelse, något som enligt honom tidigare endast har varit möjligt att uppleva på krogar som Hakkasan i London.